Sat, 07 Jul | Hong Kong Convention & Exhibition Centre

銀杏及青楓

Ginko & Maple

有關工作坊 About The Workshop

 

工作坊時間表 Workshop Schedule

日期 Date:7.7.2018 (星期六 Saturday)

時間 Time:11:00-12:30

 

工作坊地點 Workshop Location

Chocosphere - Classroom B (Booth no. A02)

 

工作坊門票 Ticket Pricing

預購票價 Pre-Show Ticket Price: HK$650

現場票價 At-The-Door Ticket Price: HK$700

 

導師 Instructor

喬丹雲小姐 - 三堀純一的中國唯一弟子 ,擅長煉切菓子造型 ,對和果子色彩塑造頗有見解 。

喬丹雲小姐從小喜愛日本文化,而後攻讀平面設計專業。工作後因緣際會接觸到甜品包裝的研發設計,無意間看到三堀先生的作品驚為天人,一直默默關注,也嘗試模仿,得知三堀先生在中國開課後第一時間響應,因其設計專業紮實的美學基礎、優於常人的動手能力,和認真謙遜的態度而打動老師入門研修,至今已有五年的時間。目前,在研習和菓子技法的同時,輔佐三堀先生從事產品研發、課程教學、國內外公益交流等工作。

 

三堀純一先生將會在旁進行交流。

工作坊內容 Workshop Description

「和菓子」是指日式傳統點心的統稱。被稱為日本飲食文化的花,原由可說是因為「手作」的魅力。除了一些簡單木製工具的運用,大部分都是靠雙手來塑造出和菓子傳統技法的精妙。本次課程會帶大家學習兩款基礎煉切菓子的造型,讓大家在製作過程中感受和菓子的文化和魅力所在。

你將學到揉上基礎技法以及三角棒、茶絞巾等簡單工具的使用。

 

注意

  • 每節工作坊為時1.5小時,包含材料及工具提供。工作坊將製作銀杏及青楓各一件。

  • 工作坊將主要以國語教授。

  • 每節工作坊名額12位。數量有限,先到先得。

  • 此工作坊適合年滿18歲之人士參與。

  • 預購票價包含一節工作坊的一份材料。一名成人憑門票可免費入場。

  • 即場工作坊門票包含一節工作坊的一份材料。請到展館5G內的主辦單位櫃台購買。

  • 工作坊預購門票現可經由Paypal購買。請於5G展館入口櫃位出示電子收據,以換取手帶方可進場;以及於工作坊出示電子收據核對。

Notice

  • Each session lasts for 1.5 hour with ingredients, equipment and recipe provided. 1 piece of Ginko and 1 piece of Maple will be made during the workshop.

  • Workshop will be conducted mainly in Mandarin.

  • Quota of each session is limited to 12. Tickets are on a first-come-first-served basis.

  • This workshop is available for adult aged 18 or above.

  • Pre-Show Ticket Price includes one set of material for the entitled workshop. Free admission of one adult aged 18 or above by presenting the valid workshop ticket.

  • At-The-Door workshop ticket price includes one set of material for the entitled workshop. Please proceed to the organizer counter in Hall 5G to purchase the ticket.

  • Pre-Show Ticket of this workshop can be paid via Paypal. Please present the receipt email at the entrance of Hall 5G to redeem the wristband to enter the Salon, and present the receipt email at the classroom to join the workshop.

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Tel: +852 2528 0062 | Fax: +852 2528 0072

Email: info@salonduchocolat.com.hk 

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